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Crema Cacio e Pepe, carpaccio di carciofi freschi, pomodorini confit, scaglie di pecorino
15,00 € -
Salsa di pomodoro ristretta e piccante, soppressata piccante, ‘Nduja calabrese e cipolla croccante
15,00 € -
Salsa datterino giallo, scamorza affumicata alla paglia, alici del Mar Cantabrico, pomodorini rossi semi-dry, basilico vetrificato
15,00 € -
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fior di latte 100% italiano, datterino giallo, datterino rosso, pesto genovese
11,00 € -
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Philadelphia, Emmental, Bufala, Crudo di Parma 24 mesi, Burrata, Pomodorini e misticanza.
16,00 € -
Bufala, paladino, fontina, pere, bresaola, rucola fritta e noci
16,00 € -
Patate al forno, provola affumicata, lardo di suino nero dei Nebrodi, polvere di rosmarino.
14,00 € -
Salsa di datterino, scamorza affumicata, melanzana stufata, pesto genovese
11,00 € -
Crema di datterino giallo, provola, funghi champignon, dadolata di lonza di maiale C.B.T.
14,00 € -
Paladino bianco, porcini trifolati del campesino, pancetta coppata, cialda di Grana, rucola vetrificata
15,00 € -
Fior di latte 100% italiano, crema di peperoni, salsiccia locale al finocchietto, pomodorini rossi semi-dry
14,00 € -
Fonduta di Ragusano, zucchina genovese fritta, (in uscita) Prosciutto Cotto 5 Fiori eccellenza, menta e miele
15,00 € -
Crema di melanzane, fior di latte 100% italiano, confettura Piccadilly, chips di melenzane, pesto genovese e mandorle tostate
16,00 €
