Coast To Coast
Fonduta di ragusano, guanciale croccante, pepe nero macinato
11,00 €
Mozzarella, crema di Peperoni, gorgonzola, salame piccante, fonduta di parmigiano e pomodoro giallo caramellato
Salsa datterino giallo, scamorza affumicata alla paglia, alici del Mar Cantabrico, pomodorini rossi semi-dry, basilico vetrificato
Pesto di pistacchio, bufala DOP, crudo di Parma 18 mesi, burrata pugliese, granella di pistacchio.
Paladino bianco, porcini trifolati del campesino, pancetta coppata, cialda di Grana, rucola vetrificata
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